curd or yogurt benefits: Deit Tips: आयुर्वेदिक डॉक्टर की सलाह, इन 6 चीजों के साथ भूलकर भी न खाएं दही, वरना फायदों की बजाए होगा नुकसान – diet tips: ayurvedic doctor advice do not eat curd with these 6 things

आयुर्वेद में दही (curd) को अमृत माना जाता है जो कई तरह से लाभकारी है। हेल्दी आहार के साथ अगर एक कटोरी मलाईदार दही मिल जाए तो खाने का मजा दोगुना बढ़ जाता है। दही में कैल्शियम, विटामिन बी-2, विटामिन बी-12, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर है। ये हमारी हेल्दी डाइट का सुपरफूड है जिसके सेवन से हमें तमाम तरह के स्वास्थ्य लाभ भी हैं लेकिन अगर इसका सही तरीके से सेवन किया जाए। इसलिए अगर आप दही से सारे सेहत लाभ लेना चाहते हैं तो आपको इसका उचित तरीके से सेवन भी करना चाहिए। बहुत कम लोगों को इस बात की जानकारी है कि दही को कुछ खाद्य पदार्थों के साथ नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि ऐसा करने पर ये हानिकारक भी हो सकता है।

आज हम आपको ऐसी 6 चीजें बता रहे हैं जिनका सेवन आपको दही के साथ नहीं करना चाहिए। अगर आपने कभी स्वाद के चक्कर में इन 6 फूड आइटम्स के साथ दही सेवन करते हैं तो शरीर में टॉक्सिन बनते हैं, जिससे इम्यूनिटी कमजोर होती है। इसके अलावा भी दूसरे कई हानिकारक परिणाम हो सकते हैं। जानिए वो कौन सी 5 चीजें हैं जिनके साथ दही को नहीं खाना चाहिए।
(फोटो साभार: istock by getty images)

​दही और प्याज

अक्सर लोग गर्मियों के सीजन में दही (yogurt) का रायता खाना काफी पसंद करते हैं लेकिन सही मायने में देखा जाए तो आपको ये आदत बदलनी चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि खाद्य पदार्थ के रूप में दही की तासीर ठंडी होती है, जबकि प्याज शरीर में गर्मी पैदा करता है।

दही और प्याज के मिक्स होने से आपको एलर्जी हो सकती है। खान-पान में सर्द और गर्म के कॉम्बिनेशन से बॉडी की स्किन पर एलर्जी जैसे चकत्ते, एक्जिमा, सोरायसिस और अन्य समस्याएं हो सकती हैं। साथ ही गैस, एसिडिटी और उल्टी की समस्या भी होने लगती है जिससे डाइजेशन सही नहीं रहता है।

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​दही और आम

कटे हुए आम के साथ एक कटोरी दही एक बढ़िया मिठाई है। हालांकि, आम और दही का सेवन करना हमारे शरीर के लिए ठीक नहीं है। यह भी सर्द और गरम का कॉम्बिनेशन है और इससे भी आपको त्वचा संबंधी समस्याएं, शरीर में विषाक्त पदार्थ पनप सकते हैं। दही और आम को साथ खाने से शरीर में टॉक्सिन पदार्थ बनने लगते है, क्योंकि इनकी तासीर एक-दूसरे से बिल्कुल अलग होती है।

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​दही और मछली

अक्सर सुझाव दिया जाता है कि कभी भी दो प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को एक साथ न खाएं। जैसा कि तमाम लोग दही और मछली का सेवन भी एक साथ करते हैं लेकिन ये कॉम्बिनेशन सही नहीं है। अगर आप मछली के साथ दही का सेवन करते हैं तो आपको कई तरह की बीमारियां हो सकती है।

इससे शरीर पर बुरा असर पड़ सकता है। जानवरों के दूध से प्राप्त होता है और मछली भी मांसाहारी प्रोटीन युक्त स्रोत है। इससे अपच हो सकती है और पेट से संबंधित अन्य समस्याएं पैदा हो सकती हैं।

​दही और उड़द दाल

दही के साथ उड़द की दाल को भी कभी नहीं खानी चाहिए। उड़द की दाल का दही के साथ सेवन करने से लंबे समय में आपकी पाचन क्रिया बाधित हो सकती है। इससे एसिडिटी, गैस, सूजन और यहां तक कि दस्त भी हो सकते हैं। इन दोनों को साथ खाने से शरीर को काफी नुकसान पहुंच सकता है।

दूध और दही

दूध और दही दोनों पशु प्रोटीन स्रोत हैं और इसलिए इसका सेवन एक साथ नहीं करना चाहिए। इन दोनों का एक साथ सेवन करने से डायरिया, एसिडिटी और गैस हो सकती है।

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​दही और घी के पराठे

हम सभी को अपने घी से बने पराठे दही के साथ खाना बहुत पसंद होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दही के साथ तेल में तले हुए खाद्य पदार्थों का संयोजन पाचन क्रिया को धीमा कर देता है और ऐसे में आपको सुस्ती-थकावट महसूस होती है। यही कारण है कि जब आप एक दही से बनी एक गिलास लस्सी के साथ छोले भटूरे खाते हैं, तो आपको बहुत नींद आती है।

​आयुर्वेदिक डॉक्टर ने बताया दही खाने का सही तरीका

इस सभी फूड आइटम्स के साथ दही के सेवन को लेकर जब आर्युवेद डॉक्टर से बातचीत की तो उन्होंने भी इस तरह के कॉम्बिनेशन को नुकसानदायक बताया। यूपी के हापुड़ स्थित रवि आयुर्वेदिक चिकित्सालय के डॉक्टर सुरेंद्र सिंह राजपूत ने हमसे बातचीत में बताया कि दही का सही सेवन तब सही होता है जब आप इसे सुबह या लंच से पहले खाते हैं।

उन्होंने कहा, दही को कभी भी भोजन के साथ नहीं खाना चाहिए, क्योंकि आहार हमेशा नमक का होता है। इसलिए दही को भोजन के पहले खाना चाहिए न कि बाद में। अगर आप इसे बाद में खाते हैं तो गारंटी से शरीर के लिए नुकसानदायक होगा। दही में नमक मिलाने से इसे बैक्टीरिया मर जाते हैं और यह फिर फायदे की बजाय नुकसान देता है।

​मीठा के साथ फायदेमंद दही का सेवन

डॉक्टर के अनुसार, दही में कुछ मीठा मिलाकर दोपहर से पहले खाना चाहिए। इसमें चीनी, गुड़, बुरा, मिश्री आदि मिलाकर खा सकते हैं। लेकिन इसका सेवन किसी भी नमक के पदार्थ के साथ नहीं करना चाहिए क्योंकि दोनों पदार्थ एक दूसरे के अपोजिट हैं। यहां तक कि डॉक्टर ने दही को आम के साथ भी खाना ठीक नहीं बताया है। डॉक्टर के मुताबिक, दही को बारिश के मौसम भी खाना ठीक नहीं है। इसका सेवन रात के समय भी नहीं करना चाहिए।

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